VERSION EN NOIR ET BLANC. C’est un des premiers livres en français sur la cuisine ukrainienne traditionnelle, la cuisine dont les origines millénaires trouvent leurs racines dans la cuisine de la Rus’ Kiévienne. C’est aussi la cuisine des cosaques – nos nomades des steppes, et de nos paysans et seigneurs de la terre riche. C’est une grande tradition des plats de carême, mais aussi – des grands festins. Les Ukrainiens ne peuvent pas vivre sans manger le borchtch, les varenikis et le lard (et ces plats ont des chapitres à part dans ce livre)..
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